“夫人小姐请看，海滩上有许多大片大片的盐田，里面是盐泥，春夏秋三季，阳光比较强的时候，每月会有两次大潮，海水淹过这片盐泥，盐泥汲取海水中的盐分，海水退去过后，将这些盐泥用耙子耙松，再经太阳晒上几日蒸干多余的水分，这片盐泥就含有很高的盐分了。”
苏婵娟从未见过这些，眼睛亮亮的，“难怪，我说这些田里为何没有种庄稼！”
老人见她一脸的兴趣，挺了挺腰杆，带着几人走到一个池子旁边，又道：“这个叫盐池，是专门加工过的，底部铺了细密的席子，我们的任务就是将含有盐分的盐泥刮起来放进盐池，在上面浇上海水过滤，出来的水从盐池旁边预留的小口流入一侧的池里，这就是卤水。”老人又紧走几步，指着一个巨大的石槽道：“卤水只好后，再将它挑到盐槽上，卤水再经过烈日的蒸发，就可以得到白花花的盐巴了。”
“原来，盐就是这样制成的。”苏婵娟感叹。
“小姐这就不懂了吧，这是海盐，另外还有井盐湖盐，制作工艺各不相同，不过方便的是咱们的海盐，这大片大片的沙滩，有的是地方，有的是海水，咱们盐关县好几处盐场，在方圆百里都是出了名的。”
沈倾城听了老人的叙述，也有些震撼，制盐的工艺她以前在书籍中读到过，但亲眼看见却又是另一番感受，但是这占地甚广的盐田，看着就很让人震撼，再看已经晒好的白花花的盐，在阳光下闪耀着晶莹的光芒，煞是好看，这种感觉是以前无从体会的。
她心中感慨，随口问道：“老伯，这里一年能产多少海盐啊？”
老人更是沾沾自喜，指着眼前的石槽道：“咱们这片盐场，这样的石槽有一千多个，每年能产出三十多万斤海盐。”
“可是，这一带庄稼收成很差，你们吃什么呢？”沈倾城看过去，这靠近海边的地方，更是连一片庄稼的叶子都难见到。
“你们看，这些盐田都用石头垒起来的，叫‘冲’，海水退潮的时候，这道
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