如此，你便去巷尾第三家寻刘牙郎，让他来作保。”
李二郎大喜，千恩万谢而去。
时候尚早，吴铭本想睡个午觉，既然李二郎来了，那就开门做生意吧。
拆去门板，挂上“吴记川饭”的布招，等他支起摊儿，李二郎也领着刘牙郎回来了。
接下来便是走流程。
经刘牙郎作保的伙计不下百人，这套流程他早就烂熟于心，连契据都替二人拟好了（其实是印刷出来的标准模板，他屋里还有七八十张呢）。
这时便取出契据宣读，自然是读给不识字的李二郎听。
读罢问二人：“可有疑虑或补充？”
李二郎大摇其头，他巴不得立刻画押。
吴铭自然也说没有。
站在现代人的立场看，这份契据本身就是不平等的，因为条款中明确规定，若无特殊情况，受雇者须干满三年才能“离职”，雇主却不受限制，可以随时辞退员工。
这种长期雇佣关系在古代并不稀奇，富人家里的奴婢女使，签的契约动辄十年起步，和卖身契也没什么差别了。
刘牙郎说：“烦请吴掌柜取来笔墨。”
吴铭依言照做。
刘牙郎提笔在契据末尾写下日期：至和三年五月廿二日未时。
别看他其貌不扬，竟写得一手好字。
刘牙郎取出一盒红泥，说道：“二位在契据上押个花字，打个手模即可。”
押字又叫画押，类似于签名，在宋朝非常流行，上至皇亲国戚，下至平民百姓都有在契约上画押的习惯。
花字好比今天的艺术签名，但不必非得是名字，仁宗的御押就和他的名字没有关系，是个“白”字，甚至不必是字，真宗、神宗和光宗的御押都是画圈。
李二郎虽不识字，画圈还是会的，于是便提笔画了个圈，又蘸了红泥按上手印。
有刘牙郎珠玉在前，吴铭哪里好意思提笔写字，索性也画个圈，按上
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