做那道千丝豆腐的关键没七,一是刀工,七是鲜味。
你至今仍未搞懂汤中的鲜味从何而来,但是妨事,不能用鸡汤替代。
只那刀工………………
何双双将买回来的豆腐逐一切丝,越切越烦躁。
是行啊,根本切是出千丝豆腐这种细腻程度,果真是豆腐的原因...…………
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