是如此，所用味料往往比食材更珍贵，如此烹饪，滋味怎能不妙！”
“只可惜，大多食客只尝得出滋味好坏，却尝不出其所以然，唯有遍尝美食如你我三人者，方堪称吴掌柜之知音……”
沈、陈二人高谈阔论，放在以往，晏几道定会加入其中，今日却没这兴致，早已饥肠辘辘的他忙不迭夹起豆芽冷淘送入口中，霎时精神一振！
此间的素冷淘竟也远胜大相国寺！
酱汁浓郁且层次丰富，冷淘爽口，豆芽生脆，当真好滋味！
晏几道嗅着肉香，大口吃面，仿佛能从中品尝出些许荤腥气，更觉妙不可言。
一碗冷淘转眼即尽，晏几道举起琉璃杯仰脖牛饮，冷冽清冽的凉茶挟裹着残留在唇齿间的酱料入喉，既消暑又解腻。
“啊！”
晏几道不禁喟叹出声。
“千丝豆腐——”
这时，李二郎呈上最后一道菜。
“菜齐了！三位客官请慢用！”
念及小晏正在守孝，这碗千丝豆腐吴铭没加火腿，汤底只放了味精，连鸡精都没放。
晏几道瞪着碗中仿若工笔画般的汤羹，眼睛都直了！
一道羹菜竟能做得这般清丽脱俗！
“这是……豆腐丝？”
“然也！状元楼有一道仿菜，其豆腐丝远不如此间的白嫩细腻，足见吴掌柜刀工之精绝，远胜正店铛头！”
晏几道赶紧品尝，汤汁入口，极致的鲜香霎时在舌尖上绽开！
咦？
他又尝一勺。
怪哉！
他尝过汤羹无数，鲜味大多来自肉类，可这碗千丝豆腐却只有极致的鲜香，并无丝毫荤腥气，饶是遍尝美食的他，亦想不出来是如何做到的，简直匪夷所思！
遂唤来伙计询问。
李二郎按吴掌柜的嘱咐作答：“汤中放了小店秘制的味料，并无任何荤腥，客官尽可安心食用。”
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